25 de julho de 2023 Ã s 11:43
Sustentabilidade econômica da pecuária leiteira em SP: um olhar sobre os custos de produção
Resultados do Projeto Campo Futuro revelam perspectivas e desafios para a produção de leite no Estado de São Paulo

O Projeto Campo Futuro
contemplou as bacias leiteiras de São José do Rio Pardo, Itapetininga,
Guaratinguetá e Lins para o levantamento de custos de produção na atividade de
pecuária leiteira no Estado de São Paulo.
Essa pesquisa ocorreu entre os meses de maio e
julho de 2023 e envolveu as regiões mencionadas. Importante destacar que este
texto não tem como objetivo apresentar os resultados como fatos atuais, uma vez
que a ação já foi realizada.
As
reuniões foram conduzidas em modelo hÃbrido, com a participação ativa de
produtores, representantes de revendas, lideranças locais e técnicos com amplo
conhecimento na produção de leite.
Em São José do Rio Pardo (SP) e Lins (SP), a realização dos painéis de custo de
produção foi pioneira, sendo as primeiras reuniões realizadas com este objetivo
nessas localidades. A definição das propriedades tÃpicas e o levantamento dos
principais indicadores econômicos são de grande relevância para a cadeia
leiteira, pois auxiliam o produtor estrategicamente na tomada de decisão quanto
ao gerenciamento de custos, preços e investimentos, além de permitir o
acompanhamento da produção leiteira nas regiões.
Em
Itapetininga (SP), os produtores e técnicos discutiram as informações junto à s
instituições parceiras para uma propriedade que produz, em média, 450 litros
por dia. Já em Guaratinguetá (SP), os resultados ficaram abaixo do ideal para
os principais indicadores calculados para uma fazenda tÃpica com produção média
de 250 litros por dia.
De
modo preliminar, a pesquisa indicou que, embora a margem bruta (receita bruta –
custo operacional efetivo) tenha sido positiva para as propriedades leiteiras
analisadas – na análise pontual do levantamento, sem considerar a evolução da
situação financeira dos produtores de anos anteriores – quando considerados os
custos com depreciação, pró-labore e custos de oportunidade da terra e capital,
os resultados sinalizam dificuldade da atividade leiteira se manter sustentável
no médio e longo prazo nas regiões objetos do levantamento. Isso reforça a
importância da gestão econômico-financeira da atividade, para garantir a
sustentabilidade das propriedades leiteiras.
Cabe
destacar que o Projeto Campo Futuro é uma iniciativa da Confederação da
Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), em parceria com o Centro de Estudos
Avançados em Economia Aplicada (CEPEA-ESALQ/USP), e contou com o apoio da
Federação de Agricultura e Pecuária do Estado de São Paulo (FAESP) e dos Sindicatos
Rurais.
Fonte: FAESP/SENAR